Как выбирать картофель при покупке

Картофель тут во все времена был самым популярным овощем в нашей стране. Это не удивительно, ведь из картошки можно приготовить столько вкусных и сытных блюд! Вот только не всегда удается купить хороший картофель, потому что далеко не каждый знает, как нужно правильно его выбирать.

Для начала стоит обратить внимание на то, как выглядят корнеплоды. Картошка должна быть ровной, без сильных трещин и бугорков. Выбирайте чистый картофель, так его лучше можно будет рассмотреть. Никогда не покупайте картофель, если вы заметили зеленоватые пятна под кожурой! Это значит, что овощ хранился на свету, а под воздействием света в картофеле вырабатывается солонин - ядовитое вещество, которое при попадании в организм человека может вызвать отравление. Если кожура тонкая с заметным шелушением - картофель не дозрел. Кушать такую картошку можно, но храниться она долго не будет, поэтому будьте внимательны, если выбираете овощ для хранения. Многие при покупке картофеля выбирают только крупные плоды, но это не правильно. Самой полезной считается картошка средних размеров, так как в ней содержится больше всего полезных веществ. Слишком большой размер корнеплодов может говорить о том, что овощ выращен не без помощи «химии». Маленькие плоды, наоборот, не всегда успевают накопить необходимый запас полезных элементов. Следующий этап – проверка картошки «на прочность». Возьмите картофелину в руки и хорошенько помните. Хорошая картошка должна быть твердой. Она не должна сильно прожиматься. Слишком мягкие плоды картофеля могут означать то, что при выращивании применялись химические удобрения, или при хранении были нарушены необходимые условия.

Картофель, как и любой другой овощ, может подвергаться заболеваниям. Большинство из них проявляется на кожуре. Их можно легко разглядеть. На картошке не должно быть налета, червоточин и пятен. Если вы заметили на кожуре пятнышки черного цвета, вполне возможно что картофель «болеет» фитофтозом. При таком заболевании плоды начинают чернеть внутри, проще говоря, гнить. Такую картошку покупать не стоит.

В наше время картофель продается весь год. И не только в магазинах или на рынках. В каждой газете и, конечно же, в интернете можно наткнуться на такие объявления: «Продам картофель», «Картофель по низким ценам» и т.д. Картошку можно покупать где угодно, нужно лишь перед покупкой убедиться в добросовестности продавца.